清爽低脂pasta

材料：
螺旋意面120g，鸡胸肉1小块，西兰花100g，熟甜玉米粒80g。
调味汁：
橄榄油1大匙，香油1/2小匙，米醋2大匙，蜂蜜3大匙，生抽1小匙，盐少许(可不加）。

做法：
1、鸡肉煮熟，然后用凉水洗净，撕成条；
2、pasta煮熟捞出，用少许橄榄油（分量外）拌匀备用；
3、西兰花用沸水略煮，然后用凉水冲净，玉米粒洗净；
4、将“调味汁”中的材料混合调匀；
5、所有材料混合拌匀。

翻蛋饼的技巧——【西班牙土豆鸡蛋饼】附12款鸡蛋菜

材料：
鸡蛋3个、土豆150克、洋葱150克、盐适量、黑胡椒适量、油

做法：
1、鸡蛋、土豆和洋葱。
2、土豆去皮洗净后切成小薄片，然后用清水冲去表面淀粉沥干待用，如果放置时间较长就浸入清水中防止其变质。
3、洋葱去老皮洗净后切小块。
4、锅中放入足够多的油（能将材料没过），烧到6成热的时候（手放在油的上方能明显感到热气），放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄，洋葱的香味出来，这个过程大约需要5-10分钟的时间，需要时不时地搅拌一下，防止土豆粘锅。
5、在炸土豆的时候，将鸡蛋打成鸡蛋液。
6、炸好的土豆和洋葱捞出以后用厨房纸吸干油分。7、将炸好的土豆和洋葱放入鸡蛋液中拌匀，加入适量的盐和黑胡椒调味。
8、平底锅烧热，放入少量的油（最好是橄榄油，其他的油也没关系），倒入鸡蛋液，抹平，用小火煎至蛋饼表面开始凝结。
9、用一个大的盘子扣在平底锅上，一只手按住盘子，另一只手将平底锅翻转，然后将平底锅拿开。
10、这样蛋饼就翻面到盘子中了，然后将其推入平底锅中（如果觉得平底锅中的油不够了再倒入一些油），用小火煎熟，将煎好的蛋饼盛入盘中即可。

鸡肉芝士脆卷《转》

做法：
1、饼皮摊平，两面涂抹融化的黄油；
2、鸡肉切小块， 放在饼皮1/3处，洒上适量芝士；
3、顺势轻轻卷紧（两边开口），松口处朝下放在烤盘上，可以用牙签穿透固定，上面再刷一遍黄油；
4、烤箱预热425F(220C),烤10-15分钟左右至饼皮松脆即可。